上了第一遍面粉后,鸡肉还要去蛋液中滚一滚,这样再次进入面粉盆中的鸡块能沾染的面粉就更多了。此时的鸡肉外层裹满了面粉,比方才要大了一圈。
颜惜宁将鸡块放入一边的大盘子中,让面粉和蛋液亲密接触一会儿。没一会儿盘子里就装了整整一盘鸡块,此时他才招呼白陶:“烧火啦。”
白陶早就在灶膛后面做好准备了,听颜惜宁一声令下,他手中的火石立刻引燃了茅草:“少爷,火燃起来啦。”
豆油在锅中升温,等颜惜宁将筷子尖放进油锅看见筷子尖冒出细密的白色泡泡时,温度就足够了。他端起碗中的鸡块将它们贴着锅边滑入锅中,滚沸的油立刻淹没了鸡块。锅里蒸腾出白色的油烟,一眼看去都是大朵大朵的油泡。
姬檀只比灶台高了一点点,他踮起脚尖看向锅内:“哇——”
他喜欢听锅里炸鸡块时发出的“刺啦刺啦”声,听到这声音,他心中升起了期待:“三嫂,我好喜欢你家的厨房,我也喜欢你家的锅。”
颜惜宁乐了:“哈哈哈哈——”姬檀真是个可爱的孩子,瞧瞧,多会说话。
透过金黄的豆油,颜惜宁看见鸡块表面迅速的出现了一层皱巴巴的面粉壳,此时还不能随意的翻动鸡块,不然会将这层刚形成的面粉壳搅碎。
等了一会儿后,锅内飘出了浓郁的炸鸡香味,这香味无比霸道,它强势得往人的口鼻中钻去,让人无法忽视。姬檀的口水快要泛滥了:“好香哦,三嫂你做的炸鸡一定很好吃。”
颜惜宁笑道:“别着急,还没炸好。”
直到筷子尖碰到面粉壳时有酥脆的感觉,颜惜宁才放心大胆的将笊篱伸到了锅中。笊篱兜着鸡块轻轻一抖,原本黏在一起的鸡块就快速分开了。
当鸡块外面的脆壳变成金黄色时,颜惜宁将它们捞出来放在了筲箕中。
姬檀馋得口水都快出来了,但是他还保持着皇子的风度。颜惜宁一低头,就见姬檀像小狗一样眼巴巴的盯着筲箕,眼中的渴望都快漫出来了。
59.盐酥鸡(下)
然而鸡块需要经过复炸才能外酥里嫩,等锅中的油温升高之后,颜惜宁又将鸡块倒入锅中去了。好在复炸的时间比初次炸要短,没一会儿鸡块的颜色就变得更加深了。
在姬檀期待的目光中,盐酥鸡正式出锅了。金灿灿的鸡块上裹着一层脆壳,刚从锅里捞出,脆壳上还冒着细小的油泡。
诱人的香味引得姬檀和白陶两人连连咽口水,颜惜宁将盐酥鸡装在了筲箕中:“现在很烫,要稍微等一等。”
过了一会儿颜惜宁小心的碰了碰鸡块,鸡块的温度已经降下来一些了,颜惜宁招呼姬檀:“可以吃了,慢点吃哦,别烫着。”
姬檀小心翼翼的用筷子夹起了一个鸡块,筷子稍稍用力,鸡块表面的脆壳发出了好听的“咔嚓”声。轻轻咬一口,轻盈的脆壳带着满满的酥香落入了口舌间。
脆壳下鸡块鲜嫩饱含肉汁,一口下去肉汁丰盈得都快滴下来了。调味恰到好处的鸡肉咸鲜麻,味道鲜美层次丰富。
姬檀小小的咬了一口之后便彻底放开了,他长大了嘴巴,这一次他咬了更多的鸡肉。鲜美的肉汁在口中流淌,此时此刻他根本顾不得说话,只想一口接一口的享受这份美味。
见姬檀吃得这么香,颜惜宁笑着摸摸他的脑袋:“怎么样?味道还行吗?”
姬檀正好将第一块盐酥鸡吃完了,他舔了舔指尖残留的油脂:“小七从没吃过这么好吃的鸡,嫂嫂,你太厉害了!”
颜惜宁心中的成就感直线上升,他指了指筲箕对姬檀说道:“炸鸡味道好,但是不能一次吃太多,不然腻住了以后就不想吃了。嫂嫂给你准备一点蘸料,你看看更喜欢哪一种。”
颜惜宁准备的蘸料有两种,一种是花椒盐,一种是辣椒面。姬檀试了试之后抱着辣椒面没撒手:“嫂嫂,这个红红的蘸料好吃,香喷喷的。”
颜惜宁笑了:“看来我们小七也是能吃辣的人,去外面好好吃吧,嫂嫂把剩下的鸡炸了。”
姬檀乐颠颠的捧着筲箕:“谢谢嫂嫂。”随后他和白陶二人欢乐的跑到了廊檐下享受美味去了。
盐酥鸡这种东西刚出锅味道最好,冷了味道就不行了。颜惜宁本想着剩下的鸡块等姬松回来之后再炸,然而他实在不想占一口锅,于是他将剩下的鸡肉裹上了面粉和蛋液……
炸鸡的香味着实霸道,闻樟苑炸一锅鸡,香味飘了大半个容王府。侍卫们吸了吸鼻子,口中唾液已经泛滥:“王妃一定在做好吃的,我们有口福了。”
姬松正在正殿中接见工部官员。前几天这些人对他不满纷纷请假,姬松顺势放了他们长假,趁机从工部中选了几个年少有为的人暂时接管了四部。
昨日大理寺传来消息,前任工部尚书罪证确凿,后半辈子只能在牢狱中度过余生了。赋闲在家的官员们开始着急了,他们先前敢和姬松对着干,无非是觉得姬松刚到工部需要他们做事,他们想要借着身份压一压他。
可如今尚书落马,圣上直接指派姬松全权处理工部事宜。他们开始慌了,若是再不回岗位,只怕姬松再也不会让他们回去了。
于是这群人大清早便在容王府门口等着了,等了许久才见到姬松。
姬松垂着眼眸看着手中的折子,右手不紧不慢的敲着轮椅扶手:“李郎中,前日本王托人给你带话,问你身体可恢复,你说还需要一段时日……”
被点名的李郎中连忙站起来:“回王爷的话,老臣身子已无大碍了,可以随时、随时回工部。”
姬松微微摇头诚挚道:“这不妥,李郎中为了楚辽殚精竭虑,工部还要仰仗您。本王觉得您还是先回去好好养身体,等身体彻底恢复再回工部也不迟。”
李郎中面色惨白,头上滚下了汗珠。他心里叫苦,早知道之前姬松给台阶的时候他顺坡滚就成了。如今被姬松用同样的理由堵住嘴,他有苦难说。
姬松面容平静,可眼底都是嘲讽。这群人倚老卖老给他下马威,若是别人也就被他们镇住了。可偏偏他们对上的是自己,他从来都不是好说话的人。
此时严柯手中提着一个大食盒从正殿门口走过,他速度飞快,快到大殿中的这群官员毫无察觉。可姬松却看到他提着食盒对着自己晃了晃,看来是颜惜宁做了好吃的让他送来了。
姬松唇角开始上扬,整个人以肉眼可见的速度变得温和。
姬松不紧不慢的下了逐客令:“诸位的心意本王已知晓,请诸位先回去养好身体,处理好自己的家事。今日休沐,本王就不留诸位了,请回吧。”
工部官员们垂头丧气的离开了正殿,等他们的背影消失后,严柯才提着食盒走进了大殿:“这群人终于知道怕了,这幅前倨后恭的样子真可笑。”
姬松掩去了眼底的嘲讽:“他们当工部是自家后花园,想来就来想走就走。痴人说梦。”
严柯将大食盒往姬松面前一放:“主子陪他们周旋一定饿了,请看王妃给您特质的盐酥鸡!酥香味美回味无穷啊——锵锵锵——”
严柯揭开了食盒,一股诱人的香味飘了出来。姬松往食盒中一看,只见大盘子底部躺着一只孤零零的鸡块。
姬松:……
这次,他抬头看向了严柯,似笑非笑:“只有一块,你怎么知道酥香味美回味无穷?”
第四十二章
60.脆梅(上)
颜惜宁和姬松两从没带过孩子,他们对姬檀采用了放养模式。姬檀第一次无人管束,他乐疯了。
闻樟苑的一切对姬檀太有引诱力了,他喜欢菜叶上飞翔的豆娘,喜欢湖水中游弋的锦鲤,喜欢满地跑的鸡鸭鹅。看到毛茸茸的小黄狗,他要拎过来抱抱;看到绿油油的果子,他要揪几只下来啃一口;看到没见过的菜,他也要摘一片叶子把玩。他乐此不疲,脸上的笑容一直没断过。
姬檀活泼但是不惹人讨厌,每当他看到颜惜宁做事时,他就会乖乖的在他身边守着,有时候还会帮忙做一些事。颜惜宁交代他做的事,他都完成得很好。
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