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又替安儿说话：“你不在床上我单独一个睡不着，安儿进来前我早醒了。”
云清说了声你最俊俏，又说：“早饭是在堂屋吃还是？”
“就在堂屋吧，吃完我带安儿出去转转。”
腊月二十七，云爹不知从那淘了个石臼回来，和云清一起打年糕，京城的年糕都是先将米碾成米粉后做的年糕，溪山村的年糕都是先把糯米蒸成糯米饭后用石臼捣，云爹不爱京城年糕，说不软和不如村里的，于是自己动手。
这天起草哥儿也不出摊了，抬了水和云罗氏一起忙上忙下打扫卫生，云爹也忙着给门轴上油，叶峥也帮忙检查窗户插销，这屋子虽是租的，但人住在里头就得好好维护，那东西才能长久，生活是自己的。
家里开始做包子蒸馒头花卷。
叶峥见灶后头有些红薯，就问云清：“娘买那么多红薯是要做什么东西吗？”
云清就说不是，是云罗氏早起和草哥儿去街上买年货，见一个卖红薯的老人穿得单薄，身上都是冻疮，因不舍得交那两文钱的摊位费进不去市集，就堆在那街角卖，街角有户人家家里养了个大狗，主人家也不栓绳，让那大狗跑出来对老人一通吠叫，差点给人咬了，云罗氏和草哥儿正好路过，草哥儿有把子力气就拿木棍给狗赶开了，养狗那人家还追出来说打坏了狗要赔偿，被草哥儿好一顿奚落给羞得关起门来不说话了。
听到这里叶峥随口道：“我还以为草哥儿性子面团似的，原来还有这么泼辣的时候。”
云清也笑：“先前在村里是那样，后来有了工钱，又来京摆了摊，草哥儿也历练出来了，我瞧着是比先前在村里好，你觉得呢？”
叶峥对这没有想法，云清说好，他就顺着说：“我也觉得好。”
能保护自己不被欺负就好。
那红薯也不用问了，必然是云罗氏和草哥儿瞧着人家老人冬日摆摊还被咬可怜，就花钱买下了。
“红薯不值钱，买这一堆也没花几十个铜板，反正这东西不爱坏，放着慢慢吃呗。”
但这也太多了，叶峥可不想天天吃红薯饭。
他眼睛转了转，忽然想起一件事来，说：“红薯吃多了烧心，我想个法子，看怎么能消耗一部分吧。”
云清听这么说，就知道叶峥是又有奇思妙想了。
晚饭前，在叶峥说要用红薯做东西，要把红薯切块，因着叶峥每次说要做东西都能做出好东西来，家里对他的想法是既信任又支持，基本怎么说怎么做。
很快，一车红薯被洗凈了切块，又剁成小块。
叶峥说：“弄得越小越好。”
云爹边干边问剁碎了干啥，叶峥说：“爹，主要是取红薯里的白色浆液。”就是红薯淀粉。
云爹想了想，把先前捣年糕的石臼洗干净取来，说用石臼捣成不成。
叶峥大喜，成啊，怎么不成，用石臼效率高他怎么就没想到呢，忙拍马屁说果然还是爹有生活经验，家里就缺不得爹。
云爹表面上没说什么，但听了这话，觉得身上力气充沛，捣得更卖力是真的。
冬日黑得晚，但点了烛灯，一家人坐堂屋里说话干活倒是生出点在村里的乐趣来。
连草哥儿都笑说，在京快一年，身子骨都懒了，好久没有这样夜晚围着灯火干活过了，干得累了倒头大睡什么也不用想，这样日子最舒坦单纯。
一车红薯看着多，也就不到两百斤左右。
一家人忙活了几个时辰，叶峥和云清用纱布将捣出来的红薯碎包上用力挤压，白色的红薯淀粉浆液就挤在了大缸里。
挤过的红薯皮和瓤也没浪费，可以留着喂骆驼。
热腾腾干到小半夜，处理完所有红薯，挤了半缸白浆水，一家人才去睡了。
最繁重的活已经干完了，剩下就是等待。
腊月二十八。
全家早上多睡了一个时辰才起床。
云爹在院子里抻胳膊，叶峥凑上去问是不是昨夜累着了，却被云爹拉着说了一通人果然还是要多干活，不能忘本，昨夜那点活在村里算个啥，干了一通早上精精神神之类的。
叶峥赶紧找了个去看红薯浆水的借口溜了溜了。
两百斤红薯，大约出了七八十斤浆，若用现代机器效率更高，但在古代人力条件下，这还不错了，经过一夜沉淀，那雪白淀粉都沉淀在缸底部，上层都是泛黄的清液。
叶峥用一个葫芦瓢，把上层的液体小心翼翼舀出倒了。
过一会，云清来了，见他已经撇干净清液，就和他一起把湿淀粉舀出来包在纱布里用力挤了挤，悬挂在堂屋里炭盆边，下面摆个盆接水，加速水汽析出，晾干。
堂屋里有炭盆不要紧，悬外头的话，这样的天挂几个小时就该冻上了。
腊月二十九，叶峥检查过淀粉情况，发现水汽蒸发得差不多了，淀粉有结块现象，就把纱布取下来，用一个敞口的变盘盛了，将块打散，方便水汽更均匀散出。
这一天，家里买了鸡鸭，割了猪肉，剁了肉馅还包了饺子，饺子摆在屋外盖好，屋外就是天然大冰箱，不怕坏。
年三十一大早叶峥起来就去看他的红薯淀粉，经过一天一夜摆在堂屋暖气里蒸发，淀粉已经完全干燥，可以开始做了。
云爹和云清在屋外杀鸡宰鸭，草哥儿和娘料理一大早买来的鲜鱼。
叶峥取了清水将淀粉搅成浓稠的淀粉糊糊。
取云罗氏蒸包子的笼屉裹一层纱布，水烧开后，将淀粉糊糊先倒入笼屉薄薄一层，盖上盖子闷蒸，过一会打开盖子，白气散开后，笼屉里的雪白的淀粉已经受热糊化，成了略带透明的黄褐色，这就是成功了！
叶峥来不及欣喜，又倒一层继续蒸，等这层也糊化了，又在糊化的上面继续倒一层盖了盖子蒸，这样反复多次后，他就得到了一块笼屉那么大，成年男□□头那么厚实的红薯粉块了。
提着纱布将红薯粉块取出，放屋外降温定型，剩下的红薯淀粉也依样做了，最后得了五块那么大的成品。
“这就是你说的那个粉丝？”
全家人好奇放下手头活计来看。
叶峥摇摇头，说最后一部得由力气大的切细，若有刨丝器也成，刨出来就是粉丝。
刨丝器这年头只有木匠那才有，而且都是木匠自己用过的，要新的得定做，今天肯定是没有了。
家里力气最大的人是云清，当仁不让云清来切，云清的刀工，自然是咋切咋有。
一块红薯饼子算它八斤重吧，五块就是四十斤。
最后均匀了一下，给切成了二十斤拇指粗细的粉条，二十斤面条粗细的粉丝。
年三十夜里，全家围着尝了下，这粉条无论是下在汤里烫粉条子还是切细和肉糜一起炒来吃，都是绝顶好味。
红薯副产品得到了全家一致认同的好吃评价，连一向最不喜欢红薯，说逃难路上吃伤了烧心的云罗氏都捧着吃了好多碗。
两个宝宝更是，特别愿意吃泡在烤鱼汤里滑溜溜的烫粉丝，红薯粉的受欢迎程度，把什么鸡鸭肉之类的都比了下去，这是叶峥做之前没想到的。
第82章
年初一早起,互相说的第一件事就是新年好，这一天不能生气，不能吵架,说话要嘴甜，一年才能交好运。
全家都换上崭新衣服，头发也梳得整整齐齐，干什么呢，出去拜年。
叶峥他们来京时间短，和他有亲自拜年交情的人家不多,数一数就王家兄弟、周纪明、谢元德、闵良骏这几家,还有翰林院几个上司需要亲去，其余有交情的同僚朋友,派人上门送个礼，心意到了也就成了，大户人家认识的人多,各个都上门，家里人影分身也应付不来，再说，一般交情也不兴直接上门，这年代不递个拜帖就上门会被人说冒昧,这就是规矩。
说到拜年递帖子，这就又涉及到一个问题了。
家里人手配置不足。
叶峥来京短短几个月,根基浅，料理家事方面，有云清云罗氏,还有草哥儿,出门应酬交际,因着叶峥结实之人的层级还没有到需要前呼后拥程度，往日也就他自己出门应付一下足够，再大的事情，他家也没碰上过。
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