“这样吗?那我,好像能想象出来了。”蔺圣锦专注地看着沈思勤,好像真能看到他原来的模样。
沈思勤就这么任由他看着。
“时间不早了,睡觉吧。”蔺圣锦收回目光,呲溜一下钻进了被窝。
沈思勤:“……”
好快的速度!!!
沈思勤无奈地摇摇头,他关上灯,掀开被子的一角,躺了下来。
黑暗中他似乎能听到蔺圣锦的心跳。
蔺圣锦还以为自己会紧张得睡不着。
可也许是因为昨晚没有睡好,很快睡意就将他淹没。
听着身侧蔺圣锦平稳的呼吸声,沈思勤侧头看向蔺圣锦恬静的睡颜,他很快也感到了睡意,渐渐睡了过去。
第二天。
蔺圣锦睁开眼,发现身侧空空如也。
他翻起身有些茫然,不知道自己现在在哪里。
卧室外似乎有窸窸窣窣的声音,蔺圣锦起身打开卧室门。
“你醒了?”沈思勤听到动静抬头对他一笑说,“我去新店那边拿了点材料。”
他这里是有做甜点的材料,但用得差不多了,因为屯的东西太多容易坏,他也没有在小卖部留太多材料,今天他早早就去新店拿了些新材料过来。
新店那边虽然不做早餐生意,但是有人守夜,他去支取点东西也很方便,他刚回来没多久。
“哦,这样啊。”蔺圣锦看到沈思勤在,他悄悄松了口气。
他去卫生间刷牙洗脸换上干净的毛衣长裤,等他出来的时候,沈思勤已经把材料都收拾好了,该放冷冻的冷冻,该冷藏的冷藏。
以前沈思勤都是拿出些普通的面粉放进烤箱中烤,将普通面粉烤成低筋面粉。
现在因为新店经常做甜点,他不缺低筋面粉了,自然不需要现烤。
同样的,奶油他也不缺了,不需要将鲜牛奶静置,等待脂肪颗粒上浮。
“你表情怎么这么复杂?”蔺圣锦凑过来看他。
沈思勤对上蔺圣锦亮晶晶地双眸,解释道:“我是在感叹,我现在可算是鸟枪换炮了,装备直线升级!”
“什么直线升级?”蔺圣锦不解地问。
“以前这面粉,我得用普通面粉现烤,奶油也靠鲜牛奶冷冻后室温静置,脂肪颗粒自然上浮。奶油好容易弄出来才能打黄油,脱了脂的白脱牛奶不仅能喝,还能用来发酵风味黄油。”沈思勤解释道,他想了想又补了一句,“还有,没有打发的机器,我就将一个矿泉水瓶剪开,做成搅拌器。”
蔺圣锦:“……”
他面露敬佩地郑重拍了拍沈思勤的肩膀:“为了吃,你好努力啊。”
一点都不懒了。
沈思勤:“???”
沈思勤:“谢谢夸奖?”
沈思勤摊了摊手:“实际上,那时候我纯属闲得慌。”
当然馋得慌也是很大的原因,这就略有些不可说了。
自己在蔺圣锦心目中的形象啊,能保一点还是保一点吧。
“咳咳,好了,开始做了,第一步,先揉面团……”沈思勤转开话题,开始教他羊角酥的做法。
蔺圣锦也专注地听了起来,甚至还找了个小本子和一根笔一边听一边记录。
沈思勤将低筋面粉拿出来,准备好白砂糖、水和一点点盐。
将这些材料揉成不粘手的面团,然后就可以放入冰柜下层冷冻待用。
是冷冻,不是冷藏。
“咱们现在天气冷了,开酥比较简单,如果是夏天黄油太容易化开了。”沈思勤说道。
蔺圣锦拿着纸笔记录步骤,闻言点点头。
“好了,咱们可以去吃早饭了。”沈思勤大手一挥,“走,今天我请你吃煎饼果子和鲜豆浆。”
“啊?这面团不用管了?”蔺圣锦惊讶道。
“这才哪到哪啊,今天就不去跑步了。这边得冷冻个二十多分钟,走咱们先去买早餐。”沈思勤
买完煎饼果子和鲜豆浆回来,差不多过去十几分钟了,沈思健趁着这几分钟将家伙事摆放好,然后将面团和早就放在冰箱里的黄油拿出来,手脚麻利的用擀面杖,将它们分别压擀成长方形,面团的长方形要比黄油大一些。
用大一些的面长方形把黄油片整个全部包住,再将包好的新长方形,慢慢擀开成一个更大的长方形。
之后就像是叠被子一样将大长方形面折起来,继续放入冰柜冷冻。
“这就行了?为什么要继续放冰箱?”蔺圣锦记录下这一步的过程,好奇地问。
“开酥就是要面油混合,利用油纸形成香酥的口感,做中式点心就用猪油,做西式点心一般就是用黄油。”沈思勤摊了摊手。
蔺圣锦闻言总结道:“所以这东西做起来本来就困难,我说呢,昨天你听我说要学,笑道那么意味深长。”
光看着,他都觉得是个力气活!
“答对了!奖励你,待会二十分钟后,你来擀,我指导。”沈思勤在蔺圣锦面前弹了个响指。
蔺圣锦:“???”
这算是奖励?!
“走了,先去吃早饭。”沈思勤笑着洗洗手,拉着蔺圣锦去吃饭。
满满料的煎饼果子加上鲜豆浆,王秋桃做的吃的不说味道多惊艳,但是肯定用料扎实新鲜,做的时候也干净,光是这两点,东西就很难做难吃,两人都吃得很香。
吃过饭,沈思勤再将面团拿出来,不过这一回是蔺圣锦亲手完成,擀开,折叠,擀开,再折叠……的工作。
甜品开酥实在是个力气活。
蔺圣锦在心中感叹道。
沈思勤也没闲着指导蔺圣锦的同时,他做了点卡仕达酱,准备作为羊角酥的内陷。
再又冷冻过一次之后,沈思勤找出锡纸自制成甜筒模具。
一般来说开酥他都是要弄四次左右的,蔺老师上午还有课,就只简单弄三次吧。
“这叫简单弄三次?”蔺圣锦略有些震惊。
“对啊,如果时间充足,冷冻时间最好在半个小时以上。”沈思勤补充了一点,他笑眯眯地说,“蔺老师记下来吧。”
蔺圣锦拿着他的小本本,突然觉得,自己不会做羊角酥其实也不是什么坏事!!!
看蔺老师变幻莫测的脸色,沈思勤好容易才忍住笑意,他将面团擀开,切成长条,绑在模具上,然后就是涂蛋液和撒一点点白砂糖。
面团他做出了二十个‘甜筒’,放入烤箱,开烤!
不是面团只能做二十个,而是他的两个烤箱拢共只能烤这么多。
多余的面团被沈思勤放进冰箱冷冻,下次还能用。
蔺圣锦已经放弃记录了,他坐在一把小板凳上揣着手静静等着。
哪怕做出这动作,沈思勤发现蔺圣锦还是有股高冷男神的气质。
“怪不得你不让我去跑步,原来做这个要那么长的时间。”蔺圣锦是彻底服了。
真不知道沈思勤在他们第二次见面的那天晚上,是怎么有耐心做这个的。
沈思勤:“好的东西,值得多等一些时间。”
等到‘甜筒’烤好,还要放凉,幸亏最近天冷了,不然这时间还得更长,趁着层层酥脆的‘甜筒’放凉的时间,沈思勤又打了一份纯奶油的内馅。
沈思勤将羊角酥分成两份,一份卡仕达酱馅,一份纯奶油。
他给蔺圣锦打包了各五个。
另外十个中的四个,他放进冰箱,准备中午‘贿赂’三林。
剩下六个,他用那个朴素的,边缘是青色小花的盘子盛了,放到蔺圣锦面前。
上次沈思勤就是用的这个盘子!
而且上次也是六个羊角酥。
好像一切重演。
不过自己现在是有对象的人了!
沈思勤嘴角微微勾起:“呐,蔺老师,请你吃。”
蔺圣锦抬眸看了他一眼,回想起他们第二次见面的时候,有些忍俊不禁,他十分矜持地说:“既然你邀请了,我就尝尝吧。”
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