穿越年代文当懒汉(26)

　　就是你了——小泡芙！

　　栗子大小的泡芙，可以一口一个，完全可以十个为一份，一份一块钱。

　　这样的话还得写个新牌子。

　　至于菜的话。

　　沈思勤笑着从冰柜里找出几大块带猪皮的猪肉。

　　还是卤肉饭吧。

　　他今天想吃。

 

第23章

　　其实比起小泡芙，他更喜欢吃酥皮泡芙，小孩手掌大小的那种。

　　不论是原味，还是巧克力、草莓、冰淇淋等等口味，他都喜欢。

　　酥脆、香甜吃起来非常满足。

　　如果内馅是刚从冷藏室里拿出来最好了。

　　冰冰凉凉的馅料会变得特别爽口。

　　酥皮泡芙和加了蜜豆的双皮奶，是他在甜点中的并列最爱。

　　自从生病之后，沈思勤就再也没吃过了。

　　而悲催的是，在他成为大老板前，他省吃俭用，根本不舍得买，等他成了大老板之后，要维持形象，他基本上不会主动去买，只是偶尔自己偷偷做。

　　后来生病了，想吃都没得吃。

　　果然太讲究形象，就是得自己难受。

　　俗称，死要面子活受罪。

　　沈思勤笑着摇头，他走到小卖部外，先把没有组装完的木板收到库房里，明天可以继续组装。

　　调料柜清洗消毒，放在外面的不锈钢桌子上晒一晒太阳。

　　期间他还招呼了两个来买零食的小孩。

　　在烹饪之前，他先摘下手腕上的黑色皮筋，绑住额前的头发。

　　他想着得找个机会去剪头发了，不能一直拖延。

　　剃个板寸好像不错，省事。

　　要先将烤箱预热，沈思勤仔细观察了下这个烤箱，还是选择了比较常见的预热到二百摄氏度。

　　用普通面粉烤出来的低筋面粉需要提前过筛。

　　待会烫面的时候就不会太手忙脚乱。

　　水、牛奶、黄油、细砂糖和一点点盐放入锅中。

　　水和奶的比例加起来大概是黄油的两倍，可以根据口味进行调整。

　　只用水或是奶也没有问题。

　　等到黄油融化，液体沸腾，就可以关火将筛好的面粉倒进去。

　　快速搅拌让面粉被充分烫熟。

　　沈思勤这么做主要是因为他现在用的是老式的煤气灶，要是开着火，一盆面粉刷刷倒过来。

　　他担心产生的不是面团，是火灾事故！！！

　　因此只能靠余热将面团糊化，动作一定要快。

　　沈思勤观察了下面团状态，糊化的程度不太够，他将锅再次放到炉灶上，开小火继续搅拌。

　　面糊能在锅底留下薄膜，基本就糊化好了，放到一边，鸡蛋打散，加入稍稍放凉的面糊里，少量多次，观察状态。

　　面糊成倒三角就差不多了。

　　拿出他定制的裱花嘴和大哥去市里最大商场买到的裱花袋，他在烤盘上涂了薄薄一层没多少气味的油。

　　铺烘焙纸更好一些，但他没找到，用油也可以代替，但要注意温度变化和涂抹的量，不然会影响口味。

　　在做饭的时候，沈思勤有不同平日的平静和专注。

　　每一团面糊的距离，大概就是一个泡芙的距离，

　　因为不确定烤箱的温差，他将烤盘放入烤箱，选择比较保守的一百八十度，先烤十五分钟左右，确定面糊能够膨胀起来，然后才将温度调低到一百六十度左右定型。

　　第一炉小泡芙出烤箱，沈思勤没急着去制作内馅，而是观察一整盘泡芙的颜色。

　　从泡芙外皮的颜色就能判断整个烤箱内部的温度均匀不均匀。

　　好消息，除了左上角的几个泡芙外壳颜色稍微有点深外，整体颜色还算均匀。

　　“质量真的很好啊。”沈思勤放心了。

　　将一盘泡芙外壳倒出来放在一边待用的同时，开始烤第二炉。

　　之后他才放心制作内馅，这一次他不准备做太复杂的酱，单纯的奶油跟小泡芙是绝配。

　　当然如果制作酥皮泡芙，那他更喜欢香草味卡仕达酱。

　　就像是他一直坚持吃双皮奶一定要加蜜豆。

　　在这方面，沈思勤显得有几分古板。

　　有搅拌机加持下，打发奶油变成了一件相当容易的事。

　　香味就像是小钩子一般四处摇摆的同时，勾住了来往的行人。

　　对此，沈思勤早有预料，实际上每次外出，看到一边制作一边售卖的甜点铺子时，他都忍不住悄悄深吸一口气。

　　空气中似乎满是挥之不去的甜蜜香味。

　　章旗知道沈思勤要做饭就搬了个小板凳，坐在他们两个店铺的中间，帮沈思勤看着点小卖部。

　　小沈做饭的时候，比较认真，他想着今天要不要劝一劝小沈，让他跟自己一样，招两个学生看店。

　　不过九、十点钟是比较清闲的时间段。

　　小卖部只来了三四个客人，并不需要他帮忙。

　　章旗干脆就闭上眼睛晒太阳。

　　温暖的阳光照在身上，突然他闻到了一丝似有若无的甜香味。

　　这香味越来越浓郁，越来越浓郁。

　　让他根本没法继续闭着眼睛晒太阳。

　　嘶。

　　这什么味啊，怎么这么好闻呢？

　　小卖部内，沈思勤正快速地往已经放凉的酥脆外壳里挤入奶油。

　　比起酥脆小泡芙，他更喜欢放入冰箱之后软一点的泡芙。

　　当然他现在这么做，不仅仅是考虑口感问题，主要是现在还不到午饭时间，泡芙做好后直接放冷藏比较方便。

　　售卖的时候不用现挤奶油，忙得手忙脚乱。

　　“小沈，你做什么呢？”章旗没忍住搬着自己的小板凳一点点挪到了小卖部门口。

　　沈思勤这会正把一份挤好了奶油的泡芙放入冰柜上层冷藏。

　　这种普通的冰柜就有这样的好处，放在上层的架子上，完全可以弥补没有冷藏功能的缺陷。

　　“泡芙，一种小甜点，待会中午一起卖。”

　　沈思勤动作没停，一连冷藏了三盘挤了奶油的泡芙。

　　为了方便盛食物，他买了很多不锈钢盘，这个时候倒是能用上。

　　章旗开玩笑道：“不是我说啊，小沈，你要是开个饭店，肯定比现在挣得多。”

　　沈思勤耸耸肩非常光棍地回答：“也肯定比现在累。”

　　章旗：“……”

　　*******

　　沈黎彬悠悠然地下楼，朝着站台走去。

　　他过去之后，小叔才开始做生意。

　　那自己为什么要着急呢？

　　自己很重要啊！

　　想到这里他走路都跟飘一样。

　　而且他好像已经看到自己的自行车在向他招手了。

　　说起来，昨天蔺老师怎么没去买吃的呢？

　　已经过去好几天了。

　　小叔还骗他，说他们不是吵架了。

　　简直就是把他当傻子嘛。

　　蔺圣锦骑着自行车路过附属小学附近，这几天他太忙，需要在城郊和学校两边跑。

　　他只好舍弃了平日散步赶路的习惯，靠着自行车来回来减少浪费的时间。

　　前几天他特地绕开了北门，今天却不行，他在北校园有课，老师又催得紧，上完第二大节地下工程专业课，他就赶紧往城郊赶。

　　还没出校门，他就看到了，前面走得像是个神气小螃蟹的沈黎彬。

　　我是该躲开，还是该若无其事地过去？

　　蔺圣锦感觉自己的心态非常不正确！

　　自己怎么变得畏首畏尾了？

　　沈思勤说道做到了，没再来打扰他。

　　不是吗？

　　他抿了抿嘴，还是若无其事地骑着自行车路过几乎在横着走的沈黎彬。

　　“蔺老师。”沈黎彬兴奋地朝他招手，“你好啊！”

　　这个星期还是他第一回见到蔺老师。

　　“你要去你小叔那里吗？我顺路送你过去。”蔺圣锦脸上如同以往一样，没多少表情，但是语气很温和。

　　“好啊！”沈黎彬没跟他客气。

　　灵巧地跳上后车座。

　　沈黎彬并不是没心没肺。

　　他答应的这么爽快，其实是有话想问。

　　“抓紧了，我今天骑得会有点快。”