吃进嘴里却不是先前的肉的味道,刘之仔细嚼了嚼,吃出了一点奇怪的味道,很快他就咽了下去,随后又夹起一片,还是没能吃出是什么肉,他只能看着田遥。
田遥笑起来:“这就是羊肉啊。”
其他几个人也抬起头来,这是羊肉?是那种腥到让人想吐的羊肉?可完全吃不出羊膻味啊。
田遥这才说:“你们觉得,我拿这个去做生意怎么样啊?”
刘之第一个赞同:“这个真的很好吃啊,现在又是冬天,热热地煮上这么一锅,肯定能卖得很好的。”
田遥笑了笑,给郁年盛了一碗汤。
付智明这会儿已经有些傻了,他从来没有想过菜和肉还能这样吃,明明就只是普通地煮了煮,加上这不知名的蘸料,竟然能有这样的好滋味。
他对吃食上从来没有什么高的要求,干饼配白水他也能吃得很香,但吃过好东西之后,再回想以前的日子,就真有些没滋没味了。
“你为什么会这么多好吃的啊?”付智明擦了擦嘴,想起以前田遥在镇上请他吃的小菜,又是不一样的滋味,“先前在镇上卖的小菜也很好吃的。”
田遥有些自豪地说:“因为我有一个像神仙一样的小爹爹啊。”
陈旭没说话,只顾着吃,最后肉全都吃完了,刘之还去他的菜地里又拔了萝卜和白菜,每个人都吃得肚圆。
田遥想起还剩了两条羊腿:“你带回去吧。”
刘之摇头:“还是你做吧,我们自己做去不了那个膻味。”
田遥也没推辞,想着什么时候再请他们来家里吃羊腿就行了。
刘之他们因为家里有孩子,所以吃完就告辞了,刘之问田遥还有没有羊肉,下一次要带点回去给陈家的爹娘也尝一尝。
田遥已经打算这两天把摆摊的东西都做好准备,就又准备去镇上摆摊了,这次摆摊不用像先前要在镇上做好,他只需要把汤底前一天晚上熬好,然后要烫的菜准备好,第二天带去镇上,现煮现卖就行了。
但是现在的问题是,熬清汤的汤底并不是什么难事,也没什么新意,如果有人有心要模仿,他也是没什么办法。
沈桥还记得他之前帮田遥收的那些尖尖的,绿绿的辣椒,也尝过田遥用辣椒做的菜:“那能不能,也用辣椒做汤底啊。”
田遥嗯了一声:“我是有这个想法,但新鲜的辣椒先前已经用完了,只剩了先前晒干的那些了。”
田遥叹气,就算是先前没有用完,不晒干的话也没有办法保存的。
“咱们想想别的办法。”沈桥轻声安慰他,“还有别的事呢,先说菜,这个时节能用的菜不多,就是些白菜萝卜土豆子的,再多的就是发的豆芽,是不是种类有些太少了。”
田遥点了点头:“是这样,但是肉的话,只有梅花肉也不太行的样子。”
他叹了口气,看来是做什么事情都不简单,一边的郁年把付智明叫走了,应该是想跟他请教一下关于科考的事情,院子里就沈桥跟田遥两个人在。
田遥一向不是一个喜欢思考的人,但现在做的事情都要经过深思熟虑,后面还有很多的问题等着他去解决。
先前的小吃可以用叶子碗,但现在要想做的这个生意不行,毕竟是热烫的东西,要是伤到手了就不好了。
田遥想起先前顺婶子说的,冬天也可以种东西,他们家现在也盘了炕,天渐渐冷了,田遥就打算这两天就把炕烧起来了,这样屋子里的温度就会比较高,是不是就能用顺婶子说的方法种菜了呢,还是晚上去翻一翻小爹爹留给他们的东西吧。
沈桥帮着田遥收拾桌上的狼藉,两个人分工明确,田遥洗碗,沈桥收拾桌子。
他们收拾完之后,付智明跟郁年也从房间里出来,看天色不早了,沈桥跟田遥告辞:“也不用着急,事情总有解决的办法的。”
田遥看到站在一边的付智明:“你们住得近也顺路,帮我送桥哥回家吧。”
沈桥哽了一下,想起自己先前单方面对付智明生气,这会儿有些不好意思,也不想面对他,他急匆匆地跟田遥道别之后就离开了,付智明跟在他的后面也离开了。
田遥站在门口,远远地还能听见两个人说话。
送走客人之后,田遥烧了水,两个人洗漱之后躺在床上说话,田遥说了一些自己的以后,有些时候他还是需要郁年为他解惑。
“我记得顺婶子种了很多菜,如果要用菜的话,咱们首选一定是在她那里买。”郁年揽着他的肩,条理清晰。
田遥点头:“但是种类会不会太少了?还有就是我觉得清汤的汤底的话,很容易就会被模仿,我还是想用辣椒。”
郁年想了想:“以前咱们试过,用干辣椒直接加进清汤里并不是很合适,辣味挥发不出来,还会影响汤底本来醇香的味道,所以要试试别的方法。”
田遥叹气:“哎,小爹爹也没告诉我该怎么做。”
“以前家里没有做过辣的锅吗?”
田遥摇头:“不知道为什么,我对小时候吃的完全没有印象了,连锅子,都是我看到这个锅才想起的。”
不仅是锅子,还有辣椒,都是田遥看到之后才想起,没看到的时候他就真的一点印象都没有:“这该不会是爹爹施的仙法吧。”
田遥现在是越来越相信他的爹爹是神仙了。
郁年笑了笑:“我有一个想法,咱们做小菜的时候,不都是把辣椒放进去炒一炒吗?那试试用油来煸一下干辣椒,应该能够把封存的辣味激发出来,像咱们做小菜一样,加上那个调料,再掺水试试?”
田遥眼睛一亮,果然还是得郁年,他恨不得现在就去试一试,还是郁年按住他:“还有别的事情没商量好呢。”
田遥这才重新躺下:“我想做两锅,一个就是清淡的,一个是辣汤的,这样我就需要两个炉子。还有就是如果都松松散散煮在一起的话,那到时候卖也不太方便。”
郁年看了一眼房间里:“先前不是剩了很多竹子,可以用来削成竹签,一根签子上穿的东西都有定数,然后根据菜的种类定价。”
田遥使劲儿点头,认为郁年说得很有道理。
“然后你要考虑的是,这个摊子应该怎么摆。”郁年一条一条地跟他说,“是摆桌子让大家都坐下来吃,还是说让他们带走,坐下来吃的话咱们是不是还需要做一些桌椅板凳,还有买一些碗筷,要是带走的话,要用什么容器。”
田遥只觉得自己头都大了,他把头埋在郁年的肩头上:“怎么这么难啊!”
第 77 章
但是再难, 这些事情也都需要去解决。
第二天一早田遥就起床了,他先去隔壁的房间里把他们之前收了晒干的辣椒找了出来,学着对新鲜辣椒那样把他们都切成了圆段, 又把灶房里一直存着的葱姜蒜都切好备用。
郁年在储物间里找东西, 田遥切好菜之后反而有些静不下心,所以陪着他一起, 有一段时间没有整理过这个房间了, 里面又是一股灰尘味道。
田遥绕到郁年的身边,看到他又在整理小爹的那些东西,有些册子郁年已经看过很多遍了, 有些能解出来, 有些实在是解不出来, 他可能是想从这些东西里面找到些什么,但无奈这次并没有什么发现。
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