摆了两桌。
祝泽清招呼道,“来,君杰,捕头大哥,上座。”
简君杰坐到旁边的位置,“让长辈坐,我们做旁边就行了。”
男子一桌,女眷,双儿,小孩儿一桌。
祝泽清叫上堂姐堂弟帮着上菜,每一种菜两份,一张桌子一份,他分菜都是同等的分量。
“原切猪耳朵,原切猪头肉,蒜泥白肉,凉拌竹笋。”这是凉菜。
“香煎小鱼,炸酥肉。”这是炸的。
“鱼香肉丝,炝炒莴笋,清炒虾仁。”这是炒的。
“红烧排骨,红烧黄眉头。”这是红烧的。
“蟹肉豆腐羹,甲鱼鸡汤。”这是煮的。
十三个菜,每一道菜的分量都特别足,把盘子装得满满当当的,而且卖相不错,看着就很好吃。
杨捕头看着一桌的美食,暗道祝泽清真是用心了,“祝兄弟,累着你了,快坐下。”
亲近之意十分明显。
祝家人心里挺自豪,你看,县令大人的儿子,还有捕头都跟自家泽清做朋友,他们家翻身,指日可待。
“稍等一下。”祝泽清去把曲酒和下酒的花生等小酒小食从橱柜里拿出来,“来,酒菜酒菜,怎么能少得了酒。”
他说着话,摆上酒杯,倒上曲酒。
杨捕头一闻就知道是好酒,“祝兄弟,你这酒不错啊。”
简君杰对酒也有一定了解,把他酒杯端起来闻了闻,“泽清,这酒好香啊。”
杨捕头有些受不了诱惑,浅尝了一口,“绵长、甘冽,醇香,你这酒买对了,好喝好喝。”
祝泽清暗暗道,这可是在现代那种大环境下杀出一条血路的四大名酒之一,味道肯定没得说,“捕头大哥喜欢就好。”
杨捕头馋虫被勾起来了,“那我就不客气了。”
祝泽清给家里人各倒了一杯,然后把酒壶放到简君杰和杨捕头面前,“这些都是给你们准备的。”
简君杰喝过的好酒不少,但这么好的酒还是第一次喝到,“这酒真的不错,泽清你哪儿来的,改日我也去买一些?”
祝泽清笑道,“这是一位老翁卖给我的,卖了他就走了,不知道他家在哪儿。”
简君杰没纠结,这样的好酒本来就可遇不可求,“那要是再碰见,一定来告诉我。”
祝泽清一口答应下来,“行。”
酒比肉贵,祝家人除了去坐席的时候吃了些劣质酒以外,基本就没喝过酒了,这么好的酒他们小小地抿了一口之后,都有些舍不得喝了。
祝河山招呼道,“这些甲鱼,虾肉和蟹都是泽清今天一早去河里捞的,非常新鲜,一点儿腥味儿都没有,大家尝尝。”
简君杰和杨捕头看着桌上的菜,暗暗道,在酒楼吃饭都没这么好的菜色,祝泽清真没学过厨艺?
祝泽清夹了一颗酒鬼花生吃,吃着现代的东西,他感觉心里格外踏实,“这些都是我精心准备的,你们今天不吃完不准走。”
杨捕头豪爽道,“祝兄弟今天辛苦了,我和少爷一定多吃,不辜负你一番美意。”
简君杰举起酒杯敬了一下祝泽清,“辛苦了,你多吃点儿。”
祝泽清开玩笑道,“这道香煎小鱼,红烧黄眉头,甲鱼汤都是为你们准备的鱼,怎么样,是不是不重样?”
两人都笑了起来,杨捕头道,“祝兄弟高艺。”
祝泽清敬两人,“来,喝。”
一顿饭,宾主尽欢。
杨捕头有点儿喝醉了,吃过饭休息了一会儿,简君杰就带着杨捕头离开了。
江一宁拉了拉祝泽清,“泽清,今天的菜都太好吃了。”
祝泽清给自己盛了一碗汤,甲鱼汤太鲜美了,“那再吃点儿。”
江一宁舔了舔唇,“我想吃那个花生。”
祝泽清用勺子给江一宁舀了一勺,“还要吃什么吗?”
“还有豌豆。”江一宁小眼神瞄了眼祝泽清,“我能尝尝那个酒吗?”
“想喝?”
“听你们说好喝,我想尝尝。”
祝泽清给江一宁倒了一杯,“喝吧。”
祝三万,小阳儿,祝映丰都围了过来,舔着小嘴唇,露出“我也想喝”的小模样。
祝泽清直接让他们拿筷子过来蘸着尝尝,说一万次,不如亲自尝一次。
“啊,好辣好辣……”祝三万辣得直吐舌头,像个小狗似的。
赵永霞心疼好酒,“泽清,别给他们浪费了。”
祝泽清觉得可以让小孩儿们试一下,“喝一次,没关系。”
作者闲话:
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第134章 渡槽搭建结束
几个小孩儿挨着尝了一下,无一不被辣得直吐舌头,包括江一宁,“喝到喉咙里的时候,我感觉都要烧起来了,难受。”
祝泽清趁机给几个小孩儿讲道理,“所以凡事不要只听别人说,要自己亲自试试。”
几个孩子都赞同地点点头,“我们知道啦。”
……
飞鸿居。
简智宏带着祝泽堂和祝二万来到他的酒楼,“你们以后送东西直接送到后门,会有人接应你们。”
祝泽堂道,“知道了。”
午饭的点过了,这个时候酒楼里已经没有客人了,一行人穿过大堂来到后厨。
简智宏问祝泽堂,“肉都称过了吗?你准备卖多少钱一斤?”
祝泽堂打量着宽大的厨房,道,“已经称过了,一共三十斤,二十五钡一斤。”
简智宏心里算了算账,然后满意道,“这个价格公道,行,就二十五钡一斤,对了,丑话说在前头,我需要先试卖一下,要是卖得好,我们签契书,要是不行,另说,放心,我不会亏了你的。”
祝泽堂没有顺着他的话回答,“不敢放心,你是个喜欢明抢的人。”
简智宏神色一僵,“那是对不认识的人,现在我们是朋友了,我不会那样对你了。”万一你又去叔父那里告我的状怎么办?
祝泽堂瞄了眼简智宏,“那你安排吧。”
简智宏把大厨都招到跟前,“这是卤菜,大家都没见过吧?”
大厨们眼睛看着金光油亮的卤肉,摇摇头。
简智宏收起扇子,表情认真起来,“要的就是你们没见过,今后我打算把卤肉打造成我们酒楼的招牌菜,各位一会儿把卤菜都切成薄片,晚饭的时候,每桌送八片,当成新菜宣传,如果有人点菜,按照老规矩上菜。”
老规矩就是,一盘凉菜半斤,定一斤的价,转眼他就赚一半。
“知道了,少爷。”
“行,大家开始干活儿吧。”
大厨们把卤菜分别端到各自的厨台上,一个大厨一个厨台,配备的工具和调味料也都是独立的,每位大厨擅长的菜不同,互相竞争不大,更多是跟自己竞争。
卖出一道菜拿一道菜的提成,如此一来,各位大厨都哞足了劲儿把菜做得更好,争取卖出更多的菜。
祝泽堂跟简智宏来到柜台,“掌柜,给他拿七百五十钡银子。”
“是。”掌柜把柜子打开,把钱数给了祝泽堂。
简智宏交代,“以后他送来的卤肉一斤二十五钡,送一次你结一次钱,别算错了。”
“是,少爷。”
祝泽堂拿到钱,整个人都有些飘,一斤卤肉赚五钡,三十斤卤肉就赚了一百五十钡,比米糕赚钱多了。
简智宏对祝泽堂道,“晚上卤肉卖了我让人去给你回馈,要是没人去找你就表示生意差,以后不用送了。”
这话把祝泽堂拉过了现实,“知道了,大少爷。”
两人从简智宏的酒楼出来,往城南走去,准备去扩大生意线。
鸡蛋不能放一个篮子里。
……
赵家村。
赵永霞娘家隔壁婶子给赵永霞提来一篮子橘子皮,“永霞,你收橘子皮做什么?”
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